15 Rempah yang Bikin Masakan Indonesia Penuh Cita Rasa (Part 1)

Sudah terkenal jika kuliner khas Indonesia memiliki cita rasa yang sangat khas karena campuran rempah didalam resep masakannya. Sebut saja kuliner khas daerah seperti ayam betutu, soto lamongan, rendang, rawon, sate Madura dan lain sebagainya. Tak hanya untuk memasak, rempah juga sangat banyak manfaatnya untuk kesehatan lho! Nah, dua alasan tersebutlah yang membuat Anda wajib segera pergi ke toko bumbu dapur agar tidak kehabisan rempah di dapur.

Dalam sejarah, Indonesia dulunya dijajah karena rempah-rempahnya. Meski saat ini rempah asal Indonesia sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia, namun rempah asal Indonesia tetap jadi primadona. Nah, berikut ini 15 jenis rempah asal Indonesia yang bisa ditemui di toko bumbu dapur. Miliki semuanya untuk memastikan rasa masakanmu penuh cita rasa.

1. Cengkih
Rempah asal Maluku yang punya nama latin Syzygium aromatic ini tak hanya memiliki rasa pedas dan hangat yang khas namun juga aroma yang sedap. Tak hanya untuk makanan dan minuman, cengkih juga bisa digunakan sebagai obat alergi dingin dan aromaterapi.

2. Lada
Piper Albi Linn atau lebih dikenal dengan merica juga salah satu rempah yang wajib ada dalam setiap masakan. Rasa pedas dan hangatnya bermanfaat untuk mengobati flu dan menghangatkan badan.

3. Kayu manis
Cinnamon. Beberapa jenis masakan menggunakannya untuk menguatkan aroma dan rasa. Selain untuk masakan pada umumnya, kayu manis juga kerap dicampurkan dalam kudapan seperti pudding atau juga dalam minuman.

4. Pala
Buah pala seringkali dijadikan sebagai manisan sedangkan bijinya untuk penyedap masakan. Myristica fragrans atau ground nutmeg ini memiliki rasa yang cenderung pedas dengan aroma yang khas sehingga baik juga digunakan untuk menghangatkan tubuh.

5. Kapulaga
Dikenal dengan sebutan Cardamon atau Amomum compactum, kapulaga biasanya digunakan sebagai campuran bahan penyedap untuk kue. Kapulaga juga disebut bisa mengobati pilek.

6. Andaliman
Mungkin banyak yang belum kenal dengan rempah yang bernama latin Zanthoxylum acantopodium ini. Andaliman memiliki rasa pedas dan biasanya digunakan masyarakat Batak. Karena hal inilah kemudian dikenal dengan sebutan merica Batak.
Itulah 6 jenis rempah yang bisa membuat masakanmu bercita rasa asli Indonesia. Selain di pasar tradisional atau supermarket Kamu juga bisa mendapatkannya di toko bumbu dapur. Mau tahu lagi 9 jenis rempah selanjutnya yang wajib ada di dapurmu? Cek artikel Kami selanjutnya!