5 Resep Olahan Kacang Merah yang Sangat Berkhasiat untuk Kesehatan

Sesering apakah Anda mengonsumsi kacang merah? Jika dibandingkan diantara jenis kacang-kacangan lainnya yang bisa didapat di toko bumbu dapur seperti kacang hijau, edaname, dll, kacang merah adalah salah satu yang paling favorit. Hal ini tak lepas dari banyaknya manfaat dari jenis kacang ini

Kandungan Gizi Kacang Merah yang dijual di Toko Bumbu Dapur

Seperti namanya, kacang merah memiliki warna dominan merah yang biasanya dicampurkan sebagai bahan makanan dan minuman. Tingginya kandungan protein nabati didalamnya membuat kacang merah menjadi salah satu sumber protein alternative.

Selain protein yang tinggi, kacang merah juga kaya antioksidan. Ini bisa terlihat dari warnanya yang cenderung merah gelap. Ada juga beberapa kandungan lainnya yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti potassium, zat besi, dan asam folat. Kesemua kandungan dalam kacang merah ini cukup baik untuk menjaga kesehatan jantung hingga pencegahan terhadap kanker.

5 Sajian Sehat dari Kacang Merah

Tak hanya dimakan secara langsung, ada satu cara dan enak untuk mengonsumsi jenis kacang kaya gizi ini yakni dengan memasaknya. Lantas apa saja jenis sajian yang bisa dinikmati dengan bahan dasar dari kacang merah? Berikut ulasannya!

1. Mengukus dan merebus
   Dua cara ini adalah cara penyajian kacang merah terbaik. Dengan cara ini maka kandungan gizi dari kacang merah akan tetap terjaga sehingga khasiatnyapun bisa maksimal. Meski begitu kadang rasanya memang kurang lezat.
2. Nasi dengan kacang merah
   Sajian satu ini biasanya cocok digunakan untuk menu makanan yang berkuah seperti kare atau gulai. Menambahkan kacang merah dalam sajian ini tak hanya memberikan tekstur yang berbeda tapi juga meningkatkan asupan vitamin dan serat. Sajian kacang merah dengan nasi ini cukup sering digunakan untuk masakan khas India dan Arab.
3. Salad kacang merah
   Selain sayur dan buah, kacang merah juga bisa dimasukkan dalam salad. Protein yang tinggi dalam kacang merah mampu melengkapi kebutuhan gizi dari salad yang dikonsumsi. Agar kandungan gizi dalam kacang merah tidak terlalu banyak hilang, disarankan untuk merebus kacang merah terlebih dulu agar lebih lunak.
4. Es kacang merah
   Sajian satu ini paling nikmat diminum disiang hari. Biasanya es kacang merah disajikan dengan gula dan santan yang gurih. Nah, jika dibandingkan dengan es kacang lainnya, es kacang merah sudah pasti memiliki kandungan protein dan kalori yang lebih tinggi. Agar manfaatnya lebih maksimal, gunakan pemanis alami seperti kayu manis atau madu.
5. Sup kacang merah
   Sajian sederhana kacang merah dengan kombinasi wortel, daging rendah lemak, kentang tentu menjadi sajian nikmat yang bergizi. Tambahkan pula kaldu alami sebagai kuahnya agar rasanya kian nikmat.

Menarik bukan? Ingin mencoba beberapa sajian diatas? Anda bisa mendapatkan kacang merah di toko bumbu dapur. Tak hanya menyediakan kacang merah, toko bumbu dapur juga menyediakan beragam jenis kacang-kacangan dan rempah untuk memenuhi kebutuhan dapur Anda.