Kandungan dan manfaat bawang merah

Di Indonesia Bawang Merah seolah-olah menjadi bahan pendukung utama untuk menjadikan makanan terasa lebih lezat, aromanya yang kuat dan khas menambah daya tarik untuk menikmati makanan.

Bawang Merah juga kaya anti-oksidan, mengandung vitamin C, folat, kalium, dan mangan. Di dalamnya juga ada senyawa anti-inflamasi yang kuat. Juga di dalam penelitian orang yang mengkonsumsi lebih banyak bawang merah risiko terkena kanker semakin rendah. Kaya akan inulin, sejenis serat yang membantu mencegah sembelit, memperbaiki regulasi gula darah dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

Para ilmuwan percaya bahwa senyawa sulfur dalam bawang dapat meningkatkan penyerapan likopen, anti-oksidan yang melindungi terhadap kanker,dan penyakit jantung, serta kesehatan otak, tulang dan mata. Bawang Merah juga memberikan manfaat yang tidak terduga yaitu dapat membasmi racun dalam tubuh.